El diario 
El curso de Manipulación de Alimentos abrió una nueva inscripción en Luján para agosto, con cupos limitados y carnet oficial obligatorio destinado a trabajadores del sector alimentario.
Contenido de esta nota
Las inscripciones para una nueva edición del curso de Manipulación de Alimentos ya se encuentran abiertas en el partido de Luján. La propuesta, impulsada por el Municipio, está dirigida a quienes necesitan obtener el carnet habilitante para desempeñarse en actividades relacionadas con la elaboración, almacenamiento, transporte, fraccionamiento, comercialización o venta de productos alimenticios.
La capacitación representa una instancia clave para quienes trabajan o proyectan incorporarse al sector gastronómico y alimentario, ya que el carnet de Manipulador de Alimentos constituye un requisito obligatorio para numerosas actividades vinculadas con la cadena de producción y comercialización de alimentos.
Nueva capacitación en agosto
En esta oportunidad, el curso se desarrollará el jueves 13 de agosto, entre las 08:30 y las 12:30 horas, en las instalaciones de los Galpones de Belgrano, ubicados en Belgrano 1250.
Desde la organización aclararon que la capacitación se completa en una única jornada y que la asignación del día dependerá de la disponibilidad de cupos, por lo que recomendaron realizar la inscripción con anticipación.
La formación tiene como principal objetivo brindar conocimientos sobre las buenas prácticas de manufactura y promover procedimientos seguros durante todas las etapas de manipulación de alimentos.
El programa está organizado en cuatro módulos que abordan aspectos fundamentales para garantizar la inocuidad alimentaria. Durante la jornada, los participantes reciben contenidos vinculados con la higiene personal, la limpieza y desinfección de superficies y utensilios, el almacenamiento adecuado de productos, la prevención de la contaminación cruzada y las condiciones necesarias para conservar los alimentos en forma segura.
Alimentos y seguridad alimentaria
Estas capacitaciones adquieren cada vez mayor relevancia debido a que una manipulación incorrecta puede generar enfermedades transmitidas por alimentos, afectando tanto a consumidores como a establecimientos comerciales.
Por ese motivo, la capacitación no solo apunta al cumplimiento de una exigencia administrativa, sino también a fortalecer la responsabilidad de quienes intervienen en cualquiera de las etapas de la cadena alimentaria.
La correcta aplicación de las buenas prácticas permite disminuir riesgos sanitarios, preservar la calidad de los productos y brindar mayores garantías a los consumidores.
Además, los conocimientos adquiridos resultan útiles tanto para quienes trabajan en restaurantes, panaderías, rotiserías, supermercados, comedores o industrias alimenticias como para emprendedores que elaboran productos para la venta.
El curso también constituye una oportunidad para actualizar criterios de trabajo y conocer las normas vigentes relacionadas con la manipulación segura de alimentos.
Cómo realizar la inscripción
La inscripción permanecerá abierta hasta completar los cupos disponibles.
Las personas interesadas podrán anotarse mediante diferentes canales habilitados por el Municipio. Una de las opciones consiste en enviar un mensaje de WhatsApp al número 2323 517776. También es posible comunicarse telefónicamente al (2323) 420218 o enviar un correo electrónico a cursos.manipulacion.lujan@gmail.com.
Una vez concluida la capacitación, quienes aprueben la evaluación correspondiente recibirán el carnet oficial de Manipulador de Alimentos.
Este documento cuenta con el aval de la Ordenanza Nº 8171 y constituye una acreditación indispensable para quienes desarrollan tareas relacionadas con la elaboración, fraccionamiento, almacenamiento, transporte, comercialización o expendio de alimentos y materias primas.
La realización periódica de estos cursos busca facilitar el acceso a una formación específica que contribuya a mejorar los estándares de seguridad alimentaria en el distrito.
Al mismo tiempo, la capacitación favorece la profesionalización de trabajadores y emprendedores, brindando herramientas que pueden aplicarse diariamente en distintos ámbitos laborales.
Con cupos limitados y una modalidad intensiva de una sola jornada, la convocatoria representa una nueva oportunidad para obtener una certificación exigida por la normativa vigente y adquirir conocimientos orientados a proteger la salud de los consumidores mediante una manipulación responsable de los alimentos.
