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Un reciente análisis genómico del Instituto ANLIS/Malbrán encendió las alarmas sanitarias en torno a la elaboración de quesos y la industria de baja escala, por un brote de listeriosis.

El próximo sábado 30 de noviembre, la ciudad de Mercedes será el epicentro de un evento imperdible para los amantes del queso: el 2° Encuentro de Queseros Artesanales de Latinoamérica.