La triquinosis vuelve a ser un riesgo en invierno y el SENASA refuerza medidas de prevención para productores y consumidores ante el aumento de elaboraciones caseras de alimentos porcinos.
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Para el Senasa, esta actividad regulada es de interés para la vigilancia epidemiológica de patógenos que circulan en animales silvestres como el jabalí.
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Para evitar los efectos de la Triquinosis, el Senasa recuerda pautas sobre la tenencia de animales y elaboración y adquisición de chacinados, embutidos y salazones .
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En el último boletín oficial emitido por la cartera de salud, se comunicó que se confirmaron 26 nuevos casos de triquinosis.
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