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Para el Senasa, esta actividad regulada es de interés para la vigilancia epidemiológica de patógenos que circulan en animales silvestres como el jabalí.

Para evitar los efectos de la Triquinosis, el Senasa recuerda pautas sobre la tenencia de animales y elaboración y adquisición de chacinados, embutidos y salazones .

En el último boletín oficial emitido por la cartera de salud, se comunicó que se confirmaron 26 nuevos casos de triquinosis.